PROJEKTBERICHT WEINBAU
Schon seit 1849 ist der Name Lenz Moser durch seine zahlreichen revolutionären Pionierleistungen in der Weinherstellung untrennbar mit der Geschichte des österreichischen Weinbaus verbunden. Das Ziel der in Rohrendorf bei Krems beheimateten Weinkellerei ist seit über 150 Jahren das gleiche geblieben: dem Weingenießer ein ausgewogenes Angebot in unterschiedlichen Qualitäts- und Preisstufen anzubieten und damit die individuellen Wertvorstellungen und den persönlichen Geschmack jedes einzelnen Konsumenten zu berücksichtigen. Die Basis für den Weingenuss kommt allein aus der Natur selbst, bringt es Kellermeister Ernest Großauer, seit 1976 Önologe bei Lenz Moser, auf den Punkt: „Die Natur hat umfassend vorgesorgt. Alles, was ein großer Wein braucht, wird von ihr geliefert. Unsere Aufgabe kann es bloß sein, ein Maximum jenes Schatzes in die Flasche zu bringen, den jede Traube in sich birgt. Daran, dass diese maximale Qualität in hohem Umfang von bestmöglichen Produktions- und Lagerbedingungen abhängt, lässt der Kellermeister keinen Zweifel. So wählten die Verantwortlichen der Weinkellerei ganz bewusst Glasbord®, als es darum ging, die isolierte Gewölbedecke im Felsenkeller von 1955 in Direktverklebung mit einer ebenso hygienischen wie praktischen Wandverkleidung auszustatten.
