CASEIFICIO ZILLERTAL
“Negli anni le nostre ricette non sono mai cambiate, ma grazie alla tecnologia molte cose sono diventate più semplici.”
A. Hirschhuber, Proprietario del caseificio Zillertal.
Il responsabile dei caseificio Zillertal era particolarmente interessato alla qualità ed all’affidabilità dell’equipaggiamento delle camere di maturazione. Il caseificio di famiglia dal 1921 produce ogni anno ca. 800 tonnellate di formaggio di monte.
Le due nuove camere di maturazione da 700 m² di superficie e 6 m di altezza dovevano soddisfare tutte le esigenze. „Volevamo semplicemente essere tecnologicamente all’avanguardia. Non solo per rispettare le direttive CE attuali e future“, così il signor Hirschhuber motiva la sua decisione di utilizzare i pannelli della ditta Hydewa.
“Non esiste nessun altro produttore con un’esperienza del genere.”
A. Hirschhuber. I pannelli strutturati in resina artificiale rinforzata in fibra di vetro sono stati montati nella camera di maturazione come sistema autoportante. I vantaggi sono i seguenti:
Non è necessario alcun punto di collegamento con la facciata. Poiché la facciata con il tempo „lavora“, con i sistemi collegati alla parete si possono formare delle crepe – queste crepe possono causare la formazione di condensa. Con il sistema completamente autoportante della ditta Hydewa è possibile escludere questo tipo di rischio.
Per rendere ancora più efficace il sistema per soffitti e pareti Hydewa è stato impiegato un materiale duro ed innovativo per fughe a 2 componenti che ha il vantaggio di prevenire la formazione della muffa.
Sono state inoltre impiegate delle fughe morbide applicate ogni 10-15 metri. I dati tecnici: Progetto: Nuovo centro di maturazione Materiale impiegato: Elementi sandwich Glasbord®-FX in diversi spessori da 140 – 240 mm Superficie parete / soffitto: Ca. 2.200 m2, Ca. 26 m angoli tondi, Ca. 500 m2 Montaggio diretto Umidità dell’aria: 96 – 98 %
